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食品安全快速檢測實驗室建設方案

文章來源:農藥殘留檢測儀    發布時間: 2024-03-04 07:01:21    瀏覽次數:5253次

食品安全問題嚴重影響著我們的身體健康和生命安全,因此食品安全也成為近幾年大家比較關心的問題。建立農貿市場(超市)食品自檢機制,是推進和諧社會,保障消費者人身安全的重要基石。

  為了進一步提升食品安全保障水平,確保人民群眾身體健康和生命安全,在縮短檢測時間的前提下,保障結果更準確的酶標儀的普及,為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

  農貿市場、商超、餐廳、食堂等場合分別建立食品安全快速檢測實驗室,主要針對日常生活消費類蔬菜、水果、糧食、畜禽肉、水產品、副食品等進行安全檢測。作為食品安全領域檢測儀器生產廠家,按照不同的農貿市場、商超、餐廳食堂的不同需求,我們提供了全面高效的整體解決方案,已經協助多家農貿市場、大型商超及學校食堂建立了“食品安全檢測實驗室”,確保人們的飲食安全,消除學校食堂的食品安全社會風險。

  一、檢測室規劃

  建設一個 20平方米左右標準化快食品安全快檢室,選址滿足以下原則:

  方便:便于管理、操作

  透明:便于展示

  水、電、網、通風

  內部規劃平面圖:

  (此為案例設計圖)

  基礎裝修及相關配套:

類別

項目名

參考規格

備注

 

 

基礎裝修

在洗滌池位置預留進、排水口

 

 

 

 

 

 

 

具體根據實際現場確  定 , 自行準備 

電:220V,有照明,四周墻上布置插孔(有試驗臺處離地

90cm,無實驗臺處離地 30cm)

預留有線、無線網絡,用于數據傳輸

通風

排風口(直接 28cm,用于通風櫥管安裝),換氣扇、窗戶

裝修

隔斷、吊頂、墻面、地面。邊角處呈圓弧裝,易于打掃、清理 

 

 

 

 

 

實驗室家具

中央實

驗臺(帶凳子 )

鋼木或鋁木材質,帶試劑架,3000*1500*850

試劑架

2200*350*750

實驗邊

鋼木或鋁木材質,3000*750*850

洗滌池

帶多用水龍頭,500*450*350

滴水架

PP

通風櫥

1500*810*2350mm,揮發性樣品處理用

文件柜

1-2 個,資料存放

試劑柜

1-2 個,試劑存放

 

家電

冰箱

樣品、試劑保存

冰柜

留樣存放

空調

室溫調控 

電腦

打印資料


  

  二、檢測項目

  農貿市場、商超、餐廳、食堂等的糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、調味品、豆類及制品、水產品、飲料等。

  各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:

  

分類

檢測項目

食品添加劑

二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂等

有毒有害物質

甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

果蔬中

農藥殘留

病害肉診斷

組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺

重金屬含量

鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁

食用油脂檢測

過氧化值、酸價、油脂丙二醛

瘦肉精激素類(獸藥)

鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚等

抗生素殘留類(獸藥)

四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類

水產品安全類

孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

真菌毒素類

食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

水酒飲品分析

乳品及牛奶中蛋白質,酒中甲醇、乙醇、雜醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度,水中氰化物、余氯,飲料中維C

調味品成分

食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

食用色素類

紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍色色素(亮藍)

動物疫病類

豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感

微生物類

細菌總數、大腸菌群、常見致病菌

 

  三、檢測依據

  《食品安全法》及相關國家規定

  農殘、食用油等GB和GB/T系列相關國家標準

  行業標準、企業標準。

  四、檢測設備所需配置

  配備檢測設備及相關輔助設備,解決食品安全隱患,適用于各類餐廳、食堂、農貿市場。綜合方案如下表:

  序號名稱產品功能單價

序號

名稱

產品

功能

單價

1

酶標儀

主要檢測設備,水產品、肉類等藥物殘留、毒素殘留的定量檢測。

面議

2

多功能食品安全檢測儀(12通道)

主要檢測設備,定量、定性檢測非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留等。

面議

3

肉類水分檢測儀

快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量檢測,從而判斷所測樣品是否為注水肉

面議

4

微生物檢測儀

快速檢測食品、器具、物體表面等細菌微生物殘余,用于判斷衛生狀況。(選配)

面議

5

食品安全檢測樣品前處理一體機

(樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩功能五合一)+雙孔水浴鍋,樣品前處理操作使用。

面議

6

洗板機

多通道酶標自動洗板機(選配)

面議

7

超純水機

制備純凈水(制備蒸餾水)10L

面議

8

其他前處理操作配件

移液器、刀子、小菜板、鑷子、玻璃試管、試管架等前處理操作配件

根據需求選配,檢測儀隨機贈送一套,建議多準備一套實驗室用,(燒杯、試管、三角瓶等)。


9

試劑、檢測卡


根據實際需求配置,常用明細見附件一。


10

冰箱


用于儲存試劑


11

試驗臺、試劑柜


根據實際需求,帶水槽


12

電腦、打印機


根據需求選配


  五、檢測流程

  六、其他事項

  1、建立實驗室安全管理制度、衛生制度、藥品(試劑)管理制度、檢驗員崗位職責;

  2、檢測藥劑需根據實際檢測項目和情況來進行配套。

 

 

 

 

  附件一:常用試劑、檢測卡明細

  1、酶標儀用定量檢測試劑明細

 

序號

產品類別

產品名稱

檢測方法

規格

重要參數

單價RMB

1

獸藥殘留系列

鹽酸克倫特羅快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb/0.1ppb

面議

2

萊克多巴胺快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb/0.1ppb

面議

3

沙丁安醇快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

4

西馬特羅檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面議

5

β興奮劑檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

6

苯乙醇胺A快速檢測試劑盒(*新產品)

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

7

呋喃唑酮快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.02ppb

面議

8

呋喃西林快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

9

呋喃妥因快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

10

呋喃它酮快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

11

喹乙醇檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.15ppb

面議

12

己烯雌酚快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.02

面議

13

地塞米松快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

14

三聚氰胺快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

1ppb

面議

15

抗生素

氯霉素快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

16

恩諾沙星快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

17

環丙沙星快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

18

沙拉沙星檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

19

喹諾酮類(QNS)快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

20

甲氧芐嘧啶快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.015ppb

面議

21

磺胺喹惡啉檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

22

磺胺甲惡唑檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

23

磺胺間甲氧嘧啶檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

24

磺胺多殘留快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

25

磺胺十五合一快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

26

四環素快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

27

金霉素快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

28

金剛烷胺快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

29

硝基咪唑(甲硝唑)快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

30

喹乙醇代謝物快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面議

31

孔雀石綠檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.025ppb

面議

32

鏈霉素快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb

面議

33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真菌毒素

黃曲霉B1快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.03ppb

面議

34

玉米赤霉烯酮快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.3ppb

面議

35

黃曲霉M1快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.5ppb

面議

36

黃曲霉總量快速檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.1ppb/0.02ppb

面議

37

T2毒素檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

0.05ppb

面議

38

赭曲霉毒素A檢測試劑盒

ELISA法

96T/盒

1ppb

面議

 

  2、多功能食品安全檢測儀常用試劑、檢測卡項目

序號

常用添加劑項目

規格

單價

類別

項目

規格

1

病害肉

組胺

50次/盒

面議

2

揮發性鹽基氮

50次/盒

面議

3

油類

過氧化值

100次/盒

面議

4

酸價

100次/盒

面議

5

重金屬

50次/盒

面議

6

100次/盒

面議

7

100次/盒

面議

8

100次/盒

面議

9

10次/盒

面議

10

色素

堿性橙

50次/盒

面議

11

添加劑

甲醛

100次/盒

面議

12

吊白塊

100次/盒

面議

13

硝酸鹽

100次/盒

面議

14

亞硝酸鹽

100次/盒

面議

15

二氧化硫

100次/盒

面議

16

雙氧水

100次/盒

面議

17

硼砂

50次/盒

面議

18

甲醇

50次/盒

面議

19

山梨酸鉀

20次/盒

面議

20

草酸

100次/盒

面議

21

甜蜜素

50次/盒

面議

22

茶多酚

50次/盒

面議

23

面粉中鋁

50次/盒

面議

24

亞鐵氰化鉀

50次/盒

面議

25

工業堿

100次/盒

面議

26

面粉中溴酸鉀

50次/盒

面議

27

醬油氨基酸態氮

100次/盒

面議

28

硫酸鎂

50次/盒

面議

29

尿素

50次/盒

面議

30

還原糖

50次/盒

面議

31

味精硫化鈉

50次/盒

面議

32

過氧化苯甲酰

50次/盒

面議

33

安賽蜜

100次/盒

面議

34

奶粉中蛋白質

50次/盒

面議

35

苯甲酸鈉

100次/盒

面議

36

蘇丹紅

100次/盒

面議

37

乙醇

100次/盒

面議

38

亮藍

100次/盒

面議

39


醬油中總酸

100次/盒

面議

40


食醋中總酸

100次/盒

面議

41

農藥殘留

100次/盒

面議

 

序號

常用膠體金卡項目

規格

單價

1

鹽酸克倫特羅(瘦肉精)快速檢測卡

20份/盒

面議

2

萊克多巴胺快速檢測卡

20份/盒

面議

3

沙丁胺醇快速檢測卡

20份/盒

面議

4

呋喃唑酮代謝物快速檢測卡

20份/盒

面議

5

呋喃它酮代謝物快速檢測卡

20份/盒

面議

6

呋喃妥因代謝物快速檢測卡

20份/盒

面議

7

呋喃西林代謝物快速檢測卡

20份/盒

面議

8

孔雀石綠快速檢測卡

20份/盒

面議

9

氯霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

10

氟喹諾酮類藥物快速檢測卡

20份/盒

面議

11

恩諾沙星快速檢測卡

20份/盒

面議

12

環丙沙星快速檢測卡

20份/盒

面議

13

沙拉沙星快速檢測卡

20份/盒

面議

14

氟甲喹快速檢測卡

20份/盒

面議

15

鏈霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

16

四環素快速檢測卡

20份/盒

面議

17

金霉素素快速檢測卡

20份/盒

面議

18

土霉素素快速檢測卡

20份/盒

面議

19

強力霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

20

新霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

21

紅霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

22

慶大霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

23

頭包類藥物(三合一)快速檢測卡

20份/盒

面議

24

青霉素G快速檢測卡

20份/盒

面議

25

氨芐青霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

26

鄰氯青霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

27

雙氯青霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

28

苯唑青霉素快速檢測卡

20份/盒

面議

29

阿莫西林快速檢測卡

20份/盒

面議

30

三聚氰胺快速檢測卡

20份/盒

面議

31

苯乙醇胺A快速檢測卡

20份/盒

面議

32

黃曲霉毒素B1快速檢測卡

20份/盒

面議

33

黃曲霉毒素M1快速檢測卡

20份/盒

面議

34

赭曲霉毒素A快速檢測卡

20份/盒

面議

35

嘔吐毒素快速檢測卡

20份/盒

面議

 



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